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硫磺椒的辨别方法

2017-03-09 06:47:14     |    来源:http://www.lajiao865.com


看到这种“辣椒”千万别买 
很多人都是无辣不欢,
吃碗面条、馄饨、甚至做菜的时候,
都要放点辣椒!
那叫一个过瘾!
但是,
在购买干辣椒的时候,
你可要特别小心了,
如果色泽特别鲜艳,卖相特别好,
里面可能暗藏猫腻!
媒体对当地的干辣椒生产,
进行了详实暗访。
那些颜色靓丽的“硫磺椒”大部分是销往外地,当地人很少食用!
  硫磺是有毒化工原料,不良商贩把品相不好的辣椒用硫磺熏制,造成辣椒二氧化硫超标,腐蚀我们的肠胃、食道、黏膜。
  二氧化硫在人体内无法代谢,会产杀伤力极强的致癌物质,如果长期食用,会严重影响人的肝肾功能!
  怎样鉴别硫磺熏制辣椒
硫磺熏制的辣椒
  一看
  正常的干辣椒颜色一般是暗红色,绝对不会发亮。而‘硫磺辣椒’颜色艳丽、偏黄、没有斑点,且发亮。
  二搓
  用手搓,手如果变黄染色,就是硫磺加工过的。
  三闻
  正常干辣椒有一种辣香味,而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。
硫磺干辣椒有毒
购买时一定要仔细辨认!
他山之石:这些化学加工食品“有毒”!
  当您到菜市场购买蘑菇、海带等食品时,这些方法可以帮你鉴别食品是否经过化学品加工。
  海带:特别绿的不能买
海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色或深褐绿色。正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。
  蘑菇:雪白透亮中看不中吃
 
警惕漂白水泡过。有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格便宜,很可能是用漂白水泡过的。好的蘑菇生长在草灰里的,难免会沾上草灰,正常蘑菇摸上去,有点黏糊糊的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。
  水发食品:警惕甲醛泡发,一握就碎
  常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等,不法商常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。鉴别时,一是看,如果食品非常白,体积肥大,应避免购买和食用;二是闻,甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸,用甲醛泡发的食品手一握即碎。
  虾米:选干爽不粘手的
  警惕用氨处理。有的商家在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香,细闻一下没有刺鼻气味的。
  其他食品
  枸杞:警惕硫磺熏制,有酸苦味;
  豆芽:警惕化肥浸泡,不能选太粗壮的;
  大米:警惕工业产品白蜡油和矿物油抛光,鲜亮无比可能有毒;
  银耳:警惕硫磺熏制,并非颜色越白越好;
  黑木耳:警惕明矾、碱水泡,有怪味可能掺假;
  毛肚:警惕双氧水、甲醛泡制,又白又大千万别吃;
  茶叶:警惕铅铬绿染色,提防颜色太鲜艳;
  腐竹:警惕加入"吊白块";
  黄花菜:警惕硫磺熏制,色泽迷人不正常。
  预防蔬菜残留农药中毒:关键是把蔬菜上的农药残迹彻底洗净,用清水或淘米水浸泡1小时以上,再冲洗干净,这样再烹调就安全了。
  鉴别污染的鱼:看形体,污染严重的鱼,形态不整齐,头大尾小,椎弯曲甚至畸形,皮部发黄,眼睛混浊。鱼腮不光滑,呈暗红色,气味异常。
  鉴别注水牛肉:牛肉注水以后,单从外表看反而有鲜嫩的感觉,但仔细观察,就会发现牛肉的表面有水冒出,用干纸贴上去,很快就会湿透。
  鉴别碱水发的产品:碱发虾仁、鸡翅、墨鱼等,这些食品外表饱满,组织疏松,手感滑腻,出水率高,易烧糊,食用时有碱味。

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