近期辣椒各产区交易都已恢复正常，但是综合全国各产区交易情况来看，从年后开始交易到现在，辣椒价格是不断走低的过程，产区行情也较疲弱。从产区了解到，辣椒价格不断走低有两点原因
一、需求方面
辣椒消化主要是三个途径，一个是发往终端市场即批发市场，终端市场需求量基本固定，虽说近几年食辣人群增加，但终究需求增加有限；第二个就是加工厂采购拿货，今年辣椒价格高于去年，加上整体经济萧条，辣椒加工企业需求整体也有所缩减，年后采购量不大；第三个是发往国外，出口国外的辣椒品质要求较高，因今年辣椒价格较高影响，今年辣椒出口量少于往年，走货减少，采购量减少。
二、供应方面
年后产区市场交易恢复缓慢，辣椒库外交易时间延后，随着气温的回升，库外货源存储难度增加，农户出货积极性提高，大量货源涌向产区市场，供大于求是产区现状。
虽说今年辣椒减产严重，作为辣椒人不得不面对的是辣椒质量的现状--优质货源少，统货及以下货源较多，因辣椒质量整体下滑，辣椒价格不断走低，也成为价格上涨的拦路虎。
另外，近几个月印度椒价格不断走低，引发国内采购商观望心理增强，对国内小辣椒的走货有一定的影响。
