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临颍做厨师的老乡教你如何熬制辣椒油

2017-02-02 21:04:50     |    来源:http://www.lajiao865.com


很多临颍老乡外出打工之前,都会在家熬制辣椒油,这样即便不在家也能吃上临颍人从小吃到的辣椒油,每家熬制的方法都不同,今天给大家介绍一种大厨在饭店熬制的方法
先用油把大料的香味炸出来,然后用热油浇辣椒油,油温不要太高,太高温会把烧糊,大料:八角、茴香、桂皮、花椒、辣椒、香菜、芹菜、大葱、生姜等,可根据个人喜好适量增减。


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