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辣子酱做法

2016-12-02 07:52:42     |    来源:http://www.lajiao865.com


 在每个人的记忆里,   故乡是有味道的。   这种味道是特别亲切的   独一无二的,温暖心扉的   深入骨髓的,令人沉醉的   难以忘怀的,是弥久生香的   无
  在每个人的记忆里,
  故乡是有味道的。
  这种味道是特别亲切的
  独一无二的,温暖心扉的
  深入骨髓的,令人沉醉的
  难以忘怀的,是弥久生香的
  无论你身在何处
  是否还记得家乡的那一碗辣酱!
 奶奶做的辣椒酱非常好吃,
  因为她做辣椒酱会花很长时间
  将辣子剁到细碎
  撒上食盐、糖、拌上生姜泥,搅拌均匀
 辣椒选择的是旱地过季辣椒,过季辣椒的味道刚刚适合做辣椒酱。加之是黄土高原上的旱地辣椒,口味十分赞!线辣椒为上选食材,就是那种细长型的辣椒。
加入各种配料:核桃、花生、有喜欢吃肉的也可以加入猪肉/鸡肉
热油,将辣子倒入不断翻炒,加入配料
出锅
 当你身处他乡时
  是否也会带上几瓶母亲/奶奶亲手做的辣椒酱就着馍吃
在念家想家时
  也能尝尝那魂牵梦绕的家乡味呢
  这些年来,因工作原因经常到省外出差,在羁旅的行囊中总少不了带上家乡的辣子酱,送给朋友,让他们品尝西北生活中不可缺少的美味菜肴。我去过许多地方,尝过好多辣子,都不及家乡的酱辣子脆嫩、香醇、味甜。


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